Красота и здоровье

Пищевое отравление, безусловно, явление не из приятных, а в летнюю жару оно может повлечь за собой серьезные последствия. Начальник отдела питания Государственной гигиенической и противоэпидемиологической инспекции Министерства здравоохранения Армении Маргарита Бабаян рассказала журналистам, как избежать пищевого отравления, а также представила некоторые статистические данные.

«В целом, я призываю избегать потребления домашних консервов, так как очень часто именно они становятся причиной развития ботулизма. В то же время, лакомиться домашними вареньями все-таки можно, так как уровень сахара в них превышает 50 %, а в подобной среде бактерии не выживают»,- сказала Бабаян.

Также не опасны для здоровья консервы, в которых уровень соли составляет выше 6 %. В целом же, перед употреблением в пищу консервированных продуктов, в частности, из баклажанов, перцев или кабачков, их необходимо прокипятить их на огне в течение 25 минут.

По статистическим данным, в 2014 году в январе-феврале было зафиксировано 4 случая ботулизма с шестью пострадавшими, однако к счастью, летального исхода ни в одном случае не последовало. 

«В 2013 году в целом зарегистрировано 40 пострадавших, четверо из которых скончались»,- сказала Бабаян.

Немалый вред здоровью могут нанести и грибы, особенно, если их сбором занимался не профессиональный грибник.

«В этом году у нас уже зарегистрировано 20 случаев отравления грибами. Однозначно, потреблять грибы в пищу нужно очень осторожно»,- заверяет эксперт.

Минздрав также призывает избегать потребления еды быстрого приготовления в пунктах питания, не покупать салаты и печеное с кремом в магазинах, не узнав предварительно дату производства продукции и сроки ее хранения.

«Часто причиной отравления становятся салаты и сладкие кондитерские  изделия. Что касается салатов, то лучше всего их заправлять непосредственно перед подачей на стол»,- советует Бабаян.

Что касается фруктов, овощей и ягод, которые являются фаворитами летнего сезона, то эксперт советует тщательно мыть их перед употреблением.

«Очень важно мыть как фрукты, ягоды и овощи, так и нож, которым их режут. В то же время, необходимо следить за личной гигиеной и потреблять 2-3 литра воды в день»,- советует Бабаян.