Красота и здоровье

Новогодние праздники – это та самая долгожданная и любимая пора для любого человека, когда кругом все веселятся, а от разнообразия блюд на новогодних столах разбегаются глаза. Заместитель генерального директора Национального центра по контролю и профилактике заболеваний Министерства Здравоохранения Армении Нунэ Бакунц напоминает, что переедание и злоупотребление алкоголем могут омрачить праздники и празднование Нового года.

Чистота и порядок

«В первую очередь следует обратить внимание на чистоту, и обеспечить гигиену на кухне, постоянно мыть руки, ножи, посуду и разделочные доски»,- сказала Бакунц в понедельник журналистам.

Сырые и готовые овощи, фрукты, иные продукты питания следует держать отдельно друг от друга, а перед приготовлением того или иного блюда – тщательно вымыть их. Еще один важный момент — нельзя одним и тем же ножом резать свежие и сваренные продукты.

Термическая обработка продуктов

Бакунц также отметила, что в новогодние праздники следует обратить внимание на варку и процесс приготовления еды, поскольку все продукты для блюд и салатов должны пройти термическую обработку. 

Сроки хранения продуктов

Эксперт отмечает, что праздничные блюда можно хранить в холодильнике не более 48-ми часов, а салаты – 6-18 часов. Нельзя несколько дней подряд хранить приготовленные блюда при комнатной температуре.

«При комнатной температуре готовые блюда можно хранить не более 2 часов», — сказала эксперт.

Эксперт еще раз напомнила, что самыми скоропортящимися продуктами являются соусы, сметана, майонез, десерты с кремами, торты, которые необходимо хранить в холодильнике. Бакунц отметила, что не следует долго хранить мясо, рыбу, молочные продукты, готовые блюда и консервированные продукты. «Все приготовленные блюда должны подаваться на стол исключительно в свежем виде», — отмечает Бакунц.

Чаще всего, по ее словам, причиной отравлений во время новогодних праздников становится злоупотребление алкоголем. «Пить можно, но в меру. В случае отравления следует немедленно вызвать врача», — сказала Бакунц. 

Симптомы отравления

При отравлении от переедания человек чувствует тошноту, слабость, что может сопровождаться рвотой и диареей. -0-